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秋日食單。

2018-10-22 10:19:21 705 admin

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在詩人眼里

秋天是寂寥蕭瑟的傷懷

在吃貨眼里

秋天是秀色可餐的季節(jié)

整個(gè)秋天

從立秋到霜降

總有數(shù)不勝數(shù)的美味

來解秋燥秋乏

洪湖的蓮藕

洞庭的魚蝦

陽澄湖的大閘蟹

紹興的老酒

……

更不必說

還有沾著秋露正當(dāng)時(shí)的水果

單是這些名詞的堆疊

就是一首讓人食指大動(dòng)的歌

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秋風(fēng)起，蟹腳癢

吃蟹飲酒、賦詩作詞

從古至今

是文人吃貨的一大趣事

陽澄湖的大閘蟹

無疑為諸蟹中的花魁

最得老饕們青睞

難怪最懂生活的宋人要贊嘆：

不到廬山辜負(fù)目

不食螃蟹辜負(fù)腹

就連大文豪蘇東坡都忍不住

在大閘蟹面前

放下自己的矜持：

堪笑吳中饞太守

一詩換得兩尖團(tuán)

以詩換蟹

也算是一樁風(fēng)雅趣談了

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秋日食花

大約算是最風(fēng)雅之事

在秋雨纏綿的午后

摘幾枝帶雨桂花

生起火來

看青煙斜入雨簾

煮一碗酒釀桂花圓子

蒸一盤桂花糯米藕

把清秋的寒涼

化作暖胃的美食

就一叢淵明的菊

喝一杯太白的酒

埋一爐易安的香

點(diǎn)一盞義山的燭

或孤影對(duì)窗

或依偎成雙

都是靜享清秋

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自打一入秋

老北京便開始貼秋膘

性寒味甘的鴨肉

便成了他們的首選

全聚德剛出爐的烤鴨

趁熱蘸上白糖

是真正入口即化的一口酥

片好的鴨肉鴨皮

和著蔥絲瓜條抹上醬

往薄餅里一夾

香酥脆爽

那滋味，怎一個(gè)美字了得

在這干燥的季節(jié)

鴨肉既滿足了口腹之欲

又能滋五臟之陰

清虛勞之熱

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在食養(yǎng)這件事上

天南地北的中國人

可真是下足了功夫

根據(jù)時(shí)令的不同

巧借自然的恩賜

以不同的食物

來調(diào)養(yǎng)身體

以順應(yīng)時(shí)序的發(fā)展

荷花一身寶

秋藕最補(bǔ)人

食秋藕

與食秋梨有異曲同工之妙

可以養(yǎng)陰清熱

可以潤燥止渴

可以清心安神

如果說烤鴨是北方的代表

那么秋藕則便是南方的代表

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時(shí)下寒露已過

霜降不遠(yuǎn)

瓜果皆熟、蝦蟹正肥

間或陰雨、間或高云

正是秋閑好時(shí)節(jié)

俗語云時(shí)不我待

不如趁此良機(jī)

賞風(fēng)月、享清閑

大快一番朵頤

以慰身心

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