有一種快樂(lè)，是關(guān)心糧食和蔬菜。
2022-03-21 14:51:50 360 admin
朋友說(shuō)，“一到菜市場(chǎng)，就覺(jué)得生活跟我有關(guān)了?！?br/>這讓我想起前陣子去菜市場(chǎng)的感受。事實(shí)上，已經(jīng)很久沒(méi)進(jìn)菜市場(chǎng)了。如今手機(jī)買菜實(shí)在方便，動(dòng)一動(dòng)手指，蔬菜、水果、肉、雞蛋、調(diào)料、南北干貨、面點(diǎn)，甚至零食，各類東西都能一咕嚕買齊，送到家門口。
直到前些天臨時(shí)需要加兩個(gè)菜招待朋友，同事提議不如下班去公司旁的菜市場(chǎng)溜達(dá)一圈，拎一點(diǎn)兒也方便，這才的得由邁進(jìn)菜市場(chǎng)。
然而，一走進(jìn)菜市場(chǎng)，卻迎面而來(lái)一種久違的，卻又道不明的感受：眼前的蔬菜水果被碼得齊齊整整，顏色鮮嫩，一排緊挨著一排；菜販們，要么收拾著自己的攤位，要么望著來(lái)往的人，嘴里招呼著“買點(diǎn)兒什么”；挨身邊路過(guò)的人呢，眼神統(tǒng)統(tǒng)全關(guān)注在那一攤接一攤的食物上，幾乎不怎么抬眼看人。滿臉的神情都好像只在思考“晚上吃什么”、“怎么個(gè)做法”……
那一瞬間，如同看見(jiàn)了一種幸福的樣子——當(dāng)下，其他事都與我無(wú)關(guān)，只要關(guān)心吃什么，關(guān)心自己與家人的胃口，這種幸福感，俗氣卻詩(shī)意。
時(shí)常覺(jué)得，能和食物打好交道的人，有一種“有底氣”的快樂(lè)。
比如汪曾祺。光寫豆腐一樣食物，就能洋洋灑灑寫出一大篇文章來(lái)。單拌豆腐，香椿拌、小蔥拌、青蒜拌，還有韭菜花、青椒糊拌，松花蛋、咸鴨蛋拌，各種拌法，如何而來(lái)，如何操作，聽(tīng)起來(lái)人人皆知、并沒(méi)什么新鮮感的食物卻能被他講得一點(diǎn)不顯乏味。
看他寫吃，常常有立馬挽起袖子、掛上圍裙進(jìn)廚房的沖動(dòng)。字里行間都是他提起吃、提起食物的快樂(lè)。
他寫逛菜市場(chǎng)，說(shuō)自己什么功也不練，只練“買菜功”。不愛(ài)逛商場(chǎng)，就愛(ài)逛菜市。
“看著那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅?！?/span>
再比如蘇軾。
“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美?！?br/>一碗豬肉，水要少、火要小、心莫要急，如此零零總總的細(xì)碎話，他卻“鄭重其事”寫進(jìn)詩(shī)里。
想象烏臺(tái)詩(shī)案之后，蘇軾被貶黃州，名義上是團(tuán)練副使，實(shí)際并無(wú)實(shí)權(quán)。而就在這樣的人生低谷，卻還能坦坦然然地研究起如何吃豬肉，寫黃州的豬肉價(jià)格如何如何便宜，有錢人家不肯吃，貧窮人家又不懂做，好像倒便宜了他，早上起來(lái)能打兩碗豬肉吃，美滋滋。
總感覺(jué)，東坡先生的豁達(dá)或在吃上體現(xiàn)得最生動(dòng)。真真是“回首向來(lái)蕭瑟處，歸去，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴?！钡搅嗽匐y的處境，都不妨礙他要吃得認(rèn)真，吃得盡興。
有一部很喜歡的老港劇叫《八時(shí)入席》。
主角林小小，在電視臺(tái)會(huì)計(jì)部工作，為人野心小、氣量大。工作時(shí)努力敬業(yè)，但有個(gè)習(xí)慣，就是每天都要準(zhǔn)時(shí)收工，回家煮飯。全家人開(kāi)飯的時(shí)間是晚上八點(diǎn)，八點(diǎn)一到，準(zhǔn)時(shí)入席。
小小喜歡做菜，喜歡下班趕去市場(chǎng)買最新鮮的食材。對(duì)她而言，買菜做菜是一種快樂(lè)，既要做得好吃，也要做得好看。
而同時(shí)，讓家人、朋友每天準(zhǔn)點(diǎn)聚在一起，吃著好吃的菜，再聊聊各自今天遇到的人和事，更讓她感覺(jué)到高興。一道道用足了心思的菜，做的人高興、吃的人滿意。于是無(wú)論是工作的勞累，還是家人之間的小口角小矛盾，都能在西班牙海鮮飯、燒羊架、洋蔥番茄銀鱈魚(yú)煲、葡萄葉魚(yú)、山東燒雞……里一一化解。而剩下的，就是一起吃飯的溫情與幸福。
尤其喜歡“八時(shí)入席”四個(gè)字，它所代表的似乎既是一種吃飯的儀式感，也是維系家庭幸福關(guān)系非常自然的一種方式。
再提“國(guó)民吃貨”汪曾祺先生，也曾在文章里提及他下廚請(qǐng)人吃飯的事。他講，“愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。”
“最大的樂(lè)趣還是看家人或客人吃得很高興，盤盤見(jiàn)底?！倍ǔ?，他自己做的菜，只是每樣嘗兩筷，然后就坐著抽煙、喝茶、喝酒。
曾經(jīng)和一個(gè)藝術(shù)家聊天，說(shuō)起什么樣的男人最有魅力，他回答：會(huì)劈柴的男人。
這個(gè)回答很有意思，以致于很多年過(guò)去我卻依然記得。
想來(lái)，他所謂“會(huì)劈柴”這件事，大約也不一定有多么具體的指向，更多是講一個(gè)人對(duì)生活的求真之心，是不是浮游在這個(gè)世界，是不是對(duì)土地、糧食、自然，對(duì)本原的東西有探求，而劈柴只是一種表現(xiàn)形式。
日劇《小森林》里的女主角，從都市回到鄉(xiāng)村，用日復(fù)一日的勞動(dòng)，過(guò)著自給自足的生活。為了每天的食物，她不得不學(xué)習(xí)種蔬菜、種水稻，學(xué)習(xí)如何除蟲(chóng)、如何收割，再學(xué)習(xí)如何制作成可以入口的食物。
視頻網(wǎng)紅李子柒，把她的山居生活拍成短視頻，除了種地種菜，還用自然中的材料做家具、做家居用品、甚至做化妝品等一些實(shí)用的生活物料。
在如此本真的生活中，人與自然之間的關(guān)系變得熨帖，彼此溫潤(rùn)、亦彼此滋養(yǎng)。
這種喜悅與快樂(lè)，便是從“在意食物從何而來(lái)，在意生活從何而來(lái)”的講究中滋生出來(lái)的。
關(guān)心糧食與蔬菜，便是將人埋進(jìn)了生活里，去分辨土豆的新鮮、菠菜的老嫩，關(guān)心如何種菜，從而關(guān)心種菜的人，關(guān)心如何做菜，亦關(guān)心吃菜的心情……
如此種種，或就是人類最瑣碎、溫暖、治愈的快樂(lè)。
于是，懂吃的人，往往最懂得簡(jiǎn)單的快樂(lè)，食物仿佛變成窺探世界的一個(gè)洞，透過(guò)這個(gè)洞可以看到世界的繽紛色彩；而在意吃的人，亦懂得在生活中提升幸福的體驗(yàn)，深諳用食物去連結(jié)人、連結(jié)人與人之間的情感之道；而講究吃的人呢，則是從這種人類最基本的欲望中，找到回溯的路，在迷茫的時(shí)代，尋找生命本真的快樂(lè)。
