愈到冬天,愈是心心念念著“家鄉(xiāng)的味道”。從記憶而言,“家鄉(xiāng)”與“味道”,可謂絕配。家鄉(xiāng),自然是每個(gè)人心底最持久的牽掛;而味覺(jué)記憶的頑強(qiáng)程度,也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們的理解。有時(shí)候,腦海中已經(jīng)消失了的東西,到了味覺(jué)上,依舊深刻。對(duì)很多人來(lái)說(shuō),在有關(guān)家鄉(xiāng)的味覺(jué)記憶里,“臘味”是最耐人咀嚼的一道。尤其在南方,每年冬臘月時(shí)節(jié)...
2021-01-11 10:27:18 352 admin 閱讀詳情 ?
越來(lái)越喜歡待在廚房里。做菜有一種簡(jiǎn)單、直接的幸福感。手在臺(tái)面上忙活,眼跟著手,腦子也只能專(zhuān)注到手上的事。或一步一步安排做菜的程序,比如,需要等待比較久的湯、米飯要先做;洗菜時(shí)想著先洗菠菜吧,好讓菜根在水里多泡一會(huì)兒土;北豆腐可以先煎,煎完鍋里剩一層薄油可以直接炒菜……又或觀察感受食材在制作過(guò)程中的變化,包括...
2021-01-07 15:04:48 435 admin 閱讀詳情 ?