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南北有花吃。

 中國人愛吃花。南宋林洪《山家清供》,記錄了104種山貨的來歷和做法,在谷物、蔬果、牲畜這些食材中,時不時就會跳出一些花朵:紫英菊,梅花綻,百合面……叫人浮想聯(lián)翩。印象最深刻的是一道叫做“梅花湯餅”的:初浸白梅、檀香末水,和面作餛飩皮。每一疊用五分鐵鑿如梅花樣者,鑿取之。候煮熟,乃過于雞清汁內(nèi)。每客止二百余花...

2023-04-13 14:31:48 294 admin 閱讀詳情 ?

貴州,吃爽了!

提起貴州,你會想到什么? 國貨之光“老干媽”,還是酒之極品“茅臺”?苗家銀飾,還是侗族大歌?折耳根,還是羊肉粉?我想,如果用一個字來形容,那就是“爽”字?!八痹跉夂?,“天無三日晴”,一年四季皆涼爽;“爽”在人,“易燃易爆炸”,豪爽不墨跡;“爽”在發(fā)展速度,曾經(jīng)的偏遠地區(qū),如今的GD...

2022-07-15 09:41:51 294 admin 閱讀詳情 ?

餘時點心。

說起點心,在中國人傳統(tǒng)的飲食體系當中,好像獨占著一種“特別”。它既不像主食般那樣不可或缺,也不一定占有像各大菜系般舉足輕重的江湖地位,很多時候,它不作為一種食物而存在,而是一種“閑食”。不為求飽,為的更多的,或是心的安逸和閑適。換句話說,好像只有人心里有余地的時候,才會想起弄一點點心...

2022-09-16 15:00:26 290 admin 閱讀詳情 ?

南京,阿要辣油啊。

“阿要辣油啊,阿要辣油?。 蹦暇┰捳f唱《喝餛飩》,最要命的恐怕就是這開頭兩嗓子。不管是當?shù)卦缰型矶伎梢詠硪煌胄○Q飩的老南京人,還是和南京有過那么一點交集的外地人,但凡去餛飩攤喝過餛飩,小吃店吃過南京小吃,有過一兩個南京朋友……都很難不被這句話牽動。它是南京街巷里,最此起彼伏的一句話——老板問客人“阿要辣油阿...

2023-04-14 13:45:37 287 admin 閱讀詳情 ?

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